講座レポート：6次産業化促進講座（6次産業化入門コース）第2回

2023/10/13

　茨城県保健医療部生活衛生課食の安全対策室の職員を講師に迎え、加工施設の施設基準や営業許可申請方法について、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について学びました。受講生からは、「常に衛生を意識して食品を作る大切さを学んだ」、「許可と届出の違いなど知りたかった内容をしっかりと聞くことができた」、「制度の見直し等新しい情報が大変勉強になった」などの感想が聞かれました。